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本文目录

1. 板面和面的家常做法
2. 板面的面怎么和做法
3. 板面家常做法夏妈

板面和面的做法

首先和面 ，做牛肉板面的做法面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉 、板面3克食用纯碱、法板8克食用盐，家常用筷子搅拌均匀。

2、在面粉中少量多次加入230克清水
 ，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团 ，盖上盖子醒面20分钟。

板面的面怎么和做法

1 、盆中放入鸡蛋 ，盐 ，面粉，清水，先用筷子搅拌成絮状。

2 、然后揉成面团 ，发醒半小时 。

3、将揉净的面放在面板上，擀成大面片 。

4、将面片用刀划成条，逐个抹油后，码入盘子里 。

5、盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。

6 、将牛肉切片备用 。

7、将鹌鹑蛋去皮备用 。

8、荆芥去茎留叶洗净备用。

9 、将面抻好，下入锅中煮熟 。

10、面熟的时候，下入生菜烫熟。

11、取盛面碗 ，放入食盐、辣椒油
、鸡精和荆芥。

12
 、先浇入一些肉汤，将碗中的调料冲开。

13 、将面和生菜捞出放入碗中
。

14、放入牛肉片和鹌鹑蛋即可

板面家常做法夏妈

食材清单

饺子皮15张、油菜2根、大葱少许 、大蒜一瓣、陈醋、老抽、盐、味精 、白糖 、海鲜酱油 、料酒 、花椒面、老干妈豆豉酱、香油

烹饪步骤

步骤1/6

买好的饺子皮，向两边慢慢的抻，抻成长片，可以三四片一起抻，更容易抻长  ，也更快捷。

步骤2/6

煮开水，将抻长的板面一片一片下入水中，一定要一片一片下
，要不板面会在水中粘连，都下好后，用筷子再打散，这种板面非常易熟，煮半分钟基本就可以出锅啦
。

步骤3/6

板面出锅后要过凉水 ，要不就成陀了。

步骤4/6

然后拌料汁 ，半小勺盐，三分之一小勺味精 ，两小勺糖 ，半小勺花椒面，两大勺陈醋，一大勺海鲜酱油，半大勺老抽
，一大勺料酒 ，半大勺香油，一大勺老干妈，葱沫蒜沫少许。充分搅拌均匀 ，盐糖不好融化，可以先放一勺煮面热水，搅拌融化后再放酱油醋
。

步骤5/6

将油菜叶下入沸水煮熟捞出 
。

最后一步

将料汁撒到面上充分拌匀，然后摆上油菜，就可以享用了～

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